清代名医王圣一与冬虫夏草的故事

2018-08-29 21:40:14 来源: 编辑:

在中国传统养生理论中,炖品养生占有很重要的位置。《黄帝内经》对炖品的食疗作用推崇备至,三千多年前的周王朝更是把专门为皇室供奉食疗炖品的食医列为四种“王室医师”之首,中国民间尤其是岭南地区更有“药疗不如食疗、食疗不如汤疗”的说法。

出生于中国炖品之乡、具有很深中华传统养生文化造诣的王圣一在为宫廷配制养生药膳的过程中,不断汲取岭南炖品的文化内涵和制作技艺,尤其是岭南炖品适应当地地气湿热,长久居住热毒、湿气侵身的特点,以熬制时间长、火候足、味鲜美,传统上是用瓦煲来煲,水开后放进汤料,煮沸,将火调小,慢慢熬制几个时辰而成,更符合中医药养生“调补相谐”的要求。王圣一在岭南炖品的基础上,结合中国传统养生理论和皇家养生特点,独创了“四时养生炖品”的理论和制作技艺,即:顺应四时,重在调元气、养太和,春夏养阳,秋冬养阴;而久居皇宅深宫之人,阳常有余,阴常不足,所以滋阴补虚为“四时养生炖品”之总纲。

王圣一根据上述理论总结出的《鹤年堂养生汤配本》,在乾隆二十五年一经面世,就广为流传,被视为食疗珍籍。许多注重养生的王公重臣更是赞许不绝:如乾隆十年状元、经筵讲官、刑部侍郎钱维城赞道:“王君圣一善医,其制药精,汤饮尤最,饮者多愈,求之日益众。”而王圣一的莫逆之交、清乾隆年间太医院院使、《医宗金鉴》总修官刘裕铎更是推崇备至:“王子圣一汤饮谨遵古方,随证化裁而不拘泥,药味精当药量轻灵而疗效颇佳。”而原广东高廉道尹、后升任吏部左侍郎的清代乾隆朝重臣谭尚忠说的更是详细:“鹤年堂主人王君圣一者,儒而医者也,讲求名业,既三世于兹,鄙时俗之诡,随慨然有作,选材必精,办制必慎,遵古修和”。

下回小编继续将为大家讲述清代名义王圣一与冬虫夏草的故事。