虫草糯米肉丸：丸子界的大咖
2018-07-04 08:43:35
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原料
冬虫夏草 / 肉糜 / 土豆
糯米 / 咸蛋黄 / 香葱 / 姜汁
步骤
米提前浸泡至少三小时，然后沥干水备用。
▲土豆切丁，碎一点，香葱切末.。
▲把冬虫夏草切碎。
▲猪肉加土豆，配入调料，放少量姜汁，混合均匀
▲加入冬虫夏草搅拌，静置一会再次搅拌。
▲取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)
▲滚上糯米，沾均匀。
▲把做好的珍珠丸子放在笼里，中火蒸25~30分钟(根据丸子的大小做调整)即可。
功效
虫草营养丰富，肉质松软，虾仁易消化，特别适合体弱多病或产后需要调养的人群食用
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