馋死人了!香喷喷的虫草扣肉,爽口不油腻

2018-07-04 08:37:06 来源: 编辑:

  用料

  冬虫夏草 / 荔浦芋头 /

  五花肉 / 生菜 / 大蒜 /

  蜂蜜 / 盐 / 白砂糖 / 料酒 /

  老抽 / 红腐乳汁 / 蚝油 /

  步骤

  1.将五花肉洗净,放入锅中。锅中加入适量水,加切好的葱姜、料酒,大火煮5分钟,小火20分钟。

  2.将五花肉捞出,切成段;用牙签扎一些小孔。

  3.刷上一层蜂蜜。

  4.放入炒锅内,肉皮朝下,煎炸至肉皮发黄。

  5.将五花肉切成1厘米左右的厚片。

  6.将荔浦芋头去皮,切成1厘米左右的厚片。

  7.用红乳汁、蚝油、生抽、白砂糖,加入蒜末调成一碗料汁。

  8.将冬虫夏草放入蒸碗碗底,将切好的五花肉和芋头片放入蒸碗中。

  9.蒸碗入锅,大火20分钟后,改为小火蒸60分钟。

  10.撇除料汁,将蒸碗倒扣在盘子上。

  11.淋上料汁即可。

  功 效

  当人体体液ph值处于7.35~7.45之间时,是最佳健康状态。但有调查表明,现在多达70%的人体液PH值经常徘徊在7.35左右或稍低,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡。在碗底放入冬虫夏草与芋头和五花肉一起蒸熟,这样冬虫夏草被芋头染上了香气,更加可口。且冬虫夏草药用价值很高,可以增强免疫力、提高抵抗力,搭配芋头同食可以调整人体亚健康状态,非常适合日常保健食用。